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コールマンスタイル
アウトドアクッキングレシピ

食材について:ココナッツ

キャベツ

ココナッツは熱帯地域に広く分布するココヤシの実で、厚い繊維状の外皮に覆われています。ココナッツミルクは実から作られるミルク状の液体のこと。熟すると果肉の胚乳部分の液体分がなくなり白い脂肪層に変化します。ココナッツミルクは、この白色脂肪層を細かくすりおろし、水を加えて絞って作られます。辛味の効いたスパイスとよく合い、カレーやスープに入れると味がまろやかになります。飲み物やデザートなどにも使われます。

アウトドアでの保存方法

一度開封したココナッツミルクは別の容器に移し替えて、クーラーボックスで保存する(冷凍保存もできる)。早めに使い切る。室温で放置するとすぐに傷んで酸味が出るので注意!
ココナッツミルクのタイ風カレー
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辛くて甘い(?)エスニックカレーの定番!
       

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